En ustensiles vous aurez besoin :

• d’un saladier
• d’une balance
• d’une cuillère à café
• d’un four
• du papier sulfurisé ou feuille de silicone
• d’une grille de cuisson
• de vos petites mains toutes propres
• d’une assiette

Côté ingrédients :

– 165grs de farine semi-complète (+ ou – 20grs au pétrissage) 

– 180grs de flocons d’avoine

– 100grs de cassonade ou autres sucres complets

– 1 sachet de sucre vanillé ou de l’arôme naturel de vanille

– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

– 90grs de beurre ramolli

– 2 oeufs

– 75grs de chocolat au lait

– 75grs de chocolat blanc (ou autre ! Si vous êtes un chocolate lover on n’est pas au gramme près)

Astuce : N’hésitez pas à prendre du chocolat en tablette et à couper vos morceaux de chocolat pour avoir des morceaux plus généreux !

1- Remonter vos manches et dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la cassonade et le bicarbonate.

2- Intégrer le beurre coupé en dés dans la farine en l’effritant du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture homogène.

3- Ajouter les œufs et continuer à mélanger. Si la pâte colle trop ne pas hésiter à rajouter de la farine jusqu’à ce que la pâte soit façonnable. Verser le chocolat dans votre préparation et intégrer le dans la pâte à cookie.

4- Faire des petites boules de pâte à disposer dans une assiette. Ajuster la taille à vos envies, plus vos cookies seront fins et plus ils croqueront.

5- Faire chauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

6- Disposer les boules sur du papier sulfurisé et les aplatir. Espacer les cookies pour ne pas qu’ils se collent les uns aux autres. Quand la plaque est remplie, enfourner à four chaud environ 10min s’ils sont fins. Vous pourrez préparer votre prochaine fournée pendant que la précédente cuit.

7- En sortie de four faire refroidir les biscuits sur une grille et stocker les cookies dans une boîte hermétique une fois froids. Bien cuits, ils se garderont facilement une semaine.

Vous n’en laisserez pas une miette !

Fiche recette pdf imprimable ici.

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La bonne nouvelle est qu’il existe une myriade de façons de sucrer son alimentation. En bonus, plus que ce pauvre sucre blanc, les alternatives contiennent des fibres, vitamines ou encore minéraux. Parfois même, leurs indices glycémiques frôlent les valeurs basses et réconcilient les diabétiques avec la pâtisserie (avec d’autres innovations c’est la spécialité de l’enseigne Les Belles Envies). FA-BU-LEUX !

La fine fleur de ce fleuron est la fleur de coco. Véritable bouquet de saveurs, ce sucre est une pépite aussi bien sur une crêpe que dans un gâteau. Ses pouvoirs magiques ? Comptabiliser un indice glycémique de 35 et être bourré de minéraux !

Autre cavalier solitaire, le sucre complet de canne aussi appelé muscovado. Son intégrité lui fait conserver la plupart de ses minéraux et vitamines. En cela, il est également une riche alternative au sucre classique.

Un troisième, cher à notre cœur et dont on ne se lasse jamais c’est le sirop d’érable ! Fabriqué au fin fond du Québec dans les cabanes à sucre, il accompagne à merveille queues de castor et pancakes. Son seul inconvénient est d’être liquide car il compte quasiment deux fois moins de calories que le sucre raffiné. Son utilisation en pâtisserie est délicate mais possible en diminuant les liquides d’une recette. Côté nutrition il regorge d‘oligoéléments, de minéraux et de vitamines.

Si vous n’avez toujours pas trouvé votre bonheur dans cette liste, rappelez-vous que le premier sucre de l’Humanité c’est le fruit et le miel n’a pas tardé à le suivre… Alors variez les plaisirs, mais pas trop quand même ça reste du sucre…

N’oubliez pas de vous brosser les dents !

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Mais à long terme une alimentation équilibrée associée à une bonne hydratation sont aussi nécessaires pour garder des cheveux souples, soyeux et brillants. Votre chevelure, comme la peau et les ongles sont le reflet votre état de santé, de votre alimentation et de votre mode de vie. Votre hygiène de vie « déteint » sur votre chevelure. Pour une alimentation qui aide vos cheveux, suivez le guide !

LES VITAMINES : LA PANACÉE POUR MES CHEVEUX ?

Les vitamines et plus généralement les micronutriments sont essentiels au bon fonctionnement de votre organisme. Mais tous n’agissent pas de la même manière sur votre peau et vos cheveux.

Composés à 95% de Kératine, vos cheveux ont besoin d’apports suffisants en acides aminés (notamment soufrés), zinc et vitamines B pour pousser et se renouveler correctement. Ainsi on parle des vitamines du groupe B comme des vitamines des cheveux.

Les vitamines ne feront pas repousser votre chevelure en cas d’alopécie ou de calvitie. Mais elles donneront à vos cheveux une vitalité et une force supplémentaire.

LES VITAMINES ET MINÉRAUX ESSENTIELS POUR VOS CHEVEUX.

▷Vitamine B3 : Elle stimule la circulation sanguine à la racine des cheveux et favorise la synthèse de la kératine ; limite les risques de pellicules et de chute.

⇾Où ? : Viande (poulet, dinde), poisson gras (thon, saumon), arachides, fèves.

▷Vitamine B5 : Acide pantothénique, une des composantes principales de la kératine. Participe à la régénération et favorise la croissance du cheveu, la synthèse des acides gras et protéines.

⇾Où ? : Abats, jaune d’œuf, graine de tournesol, levure de bière, champignons.

▷Vitamine B6 : Renforce l’action des autres vitamines, aide à assimiler la kératine.

⇾Où ? : Abats, banane, pois chiche, pistache, blanc de poulet.

▷Vitamine B8 : « La vitamine du cheveu », la biotine, augmente la vitesse de pousse, leur épaisseur. Elle métabolise les acides aminés.

⇾Où ? : Abats, œuf, saumon, avocat, chou-fleur, noix, graines, amandes.

▷Vitamine B9 : Acide folique, aide à nourrir le cheveu.

⇾Où ? : Abats, germes de blé, épinard, lentille, haricot blanc, asperge.

▷Vitamine B12 : Rend le cheveu fort et soyeux. Favorise son renouvellement. Il fait des merveilles associé à la vitamine C.

⇾Où ? : Abats, crustacés, jaune d’œuf, poisson (sardine, saumon).

▷Vitamine D : Entraîne une perte de cheveux en cas de carence.

⇾Où ? : Huile de foie de morue, poisson, œuf, les rayons du soleil .

▷Zinc : Joue un rôle essentiel dans la synthèse de la kératine et du collagène.

⇾Où ? : Abats, fruits de mer, noix de cajou, noix de pécan, fromage (morbier, maroilles).

▷Silicium : Préserve la santé des cheveux. Il agit en synergie avec la protéine, le souffre et le zinc.

⇾Où ? : Céréales (blé, son, avoine, orge), légumineuses (lentille, haricot blanc), haricot vert.

Ne négligez pas non plus les acides aminés soufrés dont la méthionine qui fonctionne avec la B12 et participe au renforcement des cheveux ( présents dans noix, bœuf, gruyère, poulet, porc, poisson).

La levure de bière par exemple, riche en vitamines B est un excellent complément pour la vigueur et la pousse du cheveu.

QUELLES CONSÉQUENCES POUR VOS CHEVEUX EN CAS DE CARENCE ?

Une carence en vitamines B, (notamment en Biotine) , en minéraux (magnésium, calcium) ou en oligoéléments (zinc, fer) peut entraîner une perte de cheveux. Ce ne sont pas les cas d’alopécie les plus fréquents mais ils existent. L’impact de la carence sera d’autant plus sévère si elle est conjuguée à d’autres facteurs tel que le stress ou la fatigue.

Une mauvaise alimentation, trop riche en sucre raffiné par exemple, peut créer un diabète de type 2, qui favoriserait l’apparition précoce d’alopécies androgénétiques (alopécies génétiques due à un excès d’hormones mâles : les androgènes).

Avant de vouloir vous supplémentez en compléments, on vous conseille d’abord d’équilibrer et de diversifier votre alimentation. Cependant si la carence est avérée (ce que révélera un examen sanguin) et sous contrôle médicale vous pourrez vous supplémenter en vitamines.

En résumé, pour lutter contre la perte de cheveux, vous devez avoir des apports suffisants (sans excès) en : protéines, vitamines du groupe B, fer, zinc et magnésium.

Et pour nos amis végétariens, ne négligez pas vos apports en protéines d’origine animale.

Vos cheveux vous diront merci.

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MAINTENEZ UNE ALIMENTATION SAINE PENDANT VOTRE CHIMIOTHÉRAPIE.

Il peut être alors difficile de s’alimenter pendant une chimio. Pourtant il est reconnu qu’une alimentation adaptée, si elle n’influence pas directement l’efficacité de la chimiothérapie, peut en diminuer l’intensité et la durée des effets secondaires, maintenir un meilleur état physique et ainsi réduire les risques d’infections.

Néanmoins, manger correctement pendant une chimiothérapie peut relever du défi. De nombreux patients sont en effet confrontés à des baisses d’appétit, des difficultés à s’alimenter voire des dénutritions. Dans ces cas, comment procéder ? On vous donne quelques pistes.

ATTENTION À LA DÉNUTRITION PENDANT LA CHIMIO.

Tout d’abord choisissez une alimentation équilibrée et variée, riche en légumes. Mâchez bien et buvez suffisamment. Veillez à manger en conséquence pour éviter la sous-nutrition. Celle-ci étant pour beaucoup liée à la localisation de la tumeur (36% de cas de dénutrition chez les patientes traitées pour le cancer du sein contre 80% pour celui du pancréas), aux modifications du métabolisme, aux opérations chirurgicales, nausées, stress…

En cas de perte d’appétit et de dénutrition, n’hésitez à multiplier les prises de repas, à ajouter du gras et enrichir l’alimentation. Évitez par contre les aliments acides, trop sucrés ou salés. Faites-vous plaisir sans vous forcer. Essayez de préserver une certaine hygiène de vie pour stimuler votre appétit.

Si vous rencontrez de sérieuses difficultés pour vous alimenter, parlez-en à votre médecin traitant ou votre oncologue.

Et si vous êtes à court d’idée, en tant qu’aidant ou patient, UniLaSalle a fait un merveilleux travail et propose des recettes de l’apéro au dessert, adaptées aux problématiques causées par la chimio.

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